Nhoque de arroz

 

• Tempo de preparo: 30 minutos
• Serve: 4 porções porções
• Tipo de prato: Prato Principal

Ingredientes

• 4 xícaras (chá) de arroz cozido
• 50 g de queijo ralado
• 2 ovos
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 6 xícaras (chá) de água
• 1 embalagem molho de tomate  

Para polvilhar:
Queijo ralado

Modo de preparo

1. Bata no processador o arroz, o queijo, os ovos e o sal, até obter uma mistura homogênea.
2. Coloque em uma tigela média, junte a farinha de trigo e amasse com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea.
3. Divida a massa em 5 porções e faça cordões. Corte os nhoques e reserve.
4. Em uma panela grande, ferva a água em fogo alto, mergulhe aos poucos os nhoques e retire assim que subirem. Coloque em uma travessa e reserve.
5. Em uma panela média, aqueça o molho de tomate em fogo médio mexendo sempre. Despeje sobre os nhoques reservados, polvilhe o queijo ralado e sirva em seguida.
    

VARIAÇÃO

Se preferir, cozinhe o arroz com cenoura ralada no ralo fino.
DICA

Para se obter 4 xícaras de arroz cozido é necessário cozinhar 2 xícaras (chá) de arroz cru.