Enroladinho de Abobrinha

Ingredientes

. 2 abobrinhas médias

. 100 g de mussarela em fatias finas

. 150 g de peito de peru em fatias finas

. 1 maço pequeno de alface

. 3 colheres (sopa) de mostarda

. 2 colheres (sopa) de mel

. 1/4 de xícara (chá) de azeite

. Suco de 1 limão

. 1 colher (café) de sal

Modo de preparo

1. Corte as abobrinhas em tiras bem finas no sentido do comprimento. Escalde-as em água com sal e escorra bem. 

2. Coloque-as sobre papel-toalha para secar. 

3. Corte a mussarela e o peito de peru em tiras. 

4. Em cada fatia de abobrinha coloque uma tira de mussarela e duas tiras de peito de peru. 

5. Enrole, prenda com um palito e leve para gelar durante dez minutos. 

6. Em uma molheira, misture a mostarda, o mel, o azeite, o suco de limão e o sal. 

7. Retire o palito dos rolinhos e distribua-os em uma saladeira com as folhas de alface. Tempere com o molho e sirva em seguida.

Dica: o peito de peru pode ser substituído por presunto cozido.

 Fonte: M de Mulher

Salada de Bacalhau

Bacalhau desfiado
2 tomates grandes cortados em rodelas
1 cebola cortada em rodelas
1 vidrinho de azeitona
Alface
1 lata de milho
Ovos de codorna
2 batatas cozidas

Receita do dia: Arroz de festa

Ingredientes:

Arroz parboilizado
Presunto cortado em cubos
Queijo mussarela cortado em cubos
1 lata de milho verde
1 lata de ervilha
2 maçãs cortada em cubos
Passas
1 cebola ralada
2 colheres de margarina
1/2 tablete de caldo Knorr Arroz (cebola e alho)

Modo de fazer:

Cozinhe o arroz com água e sal, escorra e reserve.
Numa panela, derreta a margarina com a cebola ralada e deixe refogar.
Acrescente o 1/2 tablete do caldo Knorr e misture bem.
Ponha o arroz na panela e misture as passas e as maçãs.
Abaixe o fogo e acrescente o milho, ervilha e presunto. Por fim, e com o fogo desilgado, acrescente o queijo. Misture tudo e bom apetite.