Receita do dia: Bolo Chocomousse - Fleischmann

Ontem fiz um bolo super prático e é tão delicioso gente que eu tinha que compartilhar o segredo com vocês. Aliás, não tem segredo algum, apenas uma massa pronta, boa e de qualidade.

Tô falando das misturas para bolo linha premium da Fleischmann que conta com 4 sabores mais que gostosos!

É uma ótima opção pra deixar estocado em casa e fazer quando aquela visita chega, porque é rápida e prática. Basta adicionar à mistura: leite, margarina e ovos. Simples né?

O sabor que escolhi foi o Chocomousse mas semana passada fiz o Chocomenta e adorei, o gosto de menta é mais suave do que o cheiro, refresca o ambiente.

Receitinha de hoje: doce gelado de limão e brigadeiro de ovomaltine

A receitinha de hoje é de deixar qualquer formiga com abstinência!
Aproveitei que tô sozinha em casa e fiz essa sobremesa rápida e facinho de fazer!

Você vai precisar de:

2 latas ou caixas de leite condensado
2 limões
1 lata ou caixa de creme de leite sem soro
4 colheres de Ovomaltine Flocos Crocantes
1 colher de sobremesa de essência de baunilha
1 colher de manteiga
Biscoitos recheados a gosto

Leve ao fogo a panela com 1 lata de leite condensado + 1/2 lata de creme de leite e a colher de manteiga.
Mexa até ficar no ponto de cobertura de bolo.

Retire do fogo, acrescente a essência de baunilha  e misture.

Adicione o ovomaltine, misture e despeje num refratário de vidro.

Abra os biscoitos recheados e coloque em cima do doce.

Em outro recipiente, deseje o leite condensado e misture com o suco dos dois limões. Quando você obter uma consistência mais firme adicione 1/2 lata de creme de leite e despeje no refratário.

Polvilhe com ovomaltine e bom apetitee!!!!

Me conta se você gostou!

Bolo Red Velvet

INGREDIENTES

- 2 ovos

- 1 1/2 xícaras de óleo

- 1 xícara de buttermilk

- 1 colher de sopa de vinagre

- 1 colher de chá de essência de baunilha

- 4 colheres de sopa de corante vermelho

- 2 1/2 xícaras de farinha de trigo

- 2 xícaras de açúcar

- 1 colher de sopa de cacau em pó

- 1 colher de chá de sal

- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Como em todo bolo, pré-aqueça o forno em 180 graus. Unte 2 formas redondas com 20 cm de diâmetro com manteiga e farinha. Agora vamos ao bolo! Primeiro bata na batedeira os ovos até que a misture fique bem clara. Adicione todos os ingredientes líquidos (óleo, buttermilk, vinagre, essência de baunilha e o corante vermelho) batendo para misturar bem e reserve.

Em outra tigela maior, coloque os ingredientes secos e bata alguns segundos para ficar homogênea. Agora adicione os ingredientes líquidos já batidos e bata por mais uns 2 minutos em velocidade média-alta. Coloque a massa nas assadeiras, dividido igualmente e bata a assadeira algumas vezes na sua área de trabalho para que a massa libere qualquer bolha que haja. É só levantar a assadeira alguns centímetros e soltar. Com o impacto, a massa se mexe e as bolhas sobem, saindo do meio da massa.

Asse por 30 minutos ou até que o palito de dente saia limpo. Com os bolos prontos, deixe esfriar na própria assadeira por uns 10 minutos e depois desenforme, deixando esfriar mais um pouco sobre a grade. Faça a cobertura que pode ser de cream cheese ou buttercream, com uma quantidade o suficiente para rechear e cobrir o bolo.

Momento União:Pirulitos de biscoito e Pasta Americana

Sábado é aniversário do meu primo Arthur e como sou louca e apaixonada por ele, tô aqui vendo receitinhas fofas pra alegrar o dia dele. Então, vi essa receita de pasta americana e acho q vou fazer pra colocar no bolinho dele do Ben 10. =D



Ingredientes:

Pirulito:

1 e 1/2 xicara de açúcar refinado
1 tablete de manteiga sem sal
2 ovos
1 colher (sopa) de mel
4 xícaras de farinha de trigo
1 colher (café) de fermento em pó
Palitos longos de churrasco

Pasta Americana:

2 colheres (chá) de gelatina sem sabor
3 colherers (sopa) de água
4 colheres (sopa) de glucose de milho
1 colher (sopa) de glicerina bidestilada
essência de baunilha
800g de açúcar de confeiteiro
1 xícara (chá) de amido de milho
Corantes em gel

Ideias pro meu bb:

Ps.: As duas fotos peguei de um blog de culinária, amei a ideia de festa do Ben 10, mas esqueci de anotar o endereço. Só sei que não é daqui de Recife, se fosse iria encomendar urgente!

Whoopie de Chocolate com Buttercream de caramelo

 

 

Ingredientes:

 

- 1 + 3/4 de xícara de farinha de trigo

- 3/4 cup chocolate em pó

- 1 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

- 1/2 colher de chá de sal

- 100 g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente

- 1/2 xícara de açúcar

- 1/2 xícara de açúcar mascavo

- 1 xícara de leite

- 1 ovo

- 1 colher de chá de essência de baunilha

Primeiro pré-aqueça o forno em 180-190°C e unte 2 assadeiras grandes ou forre com papel manteiga ou use um tapete de silicone. Em uma tigela misture a farinha, o chocolate, o bicarbonato de sódio e o sal e reserve. Bata na batedeira a manteiga e os açúcares por cerca de 2 a 3 minutos, para misturar bem. Junte o ovo batendo até que a mistura fique fofa, adicionando depois a essência de baunilha e o leite, por fim colocando a mistura de farinha. Assim que a massa estiver homogênea, ela está pronta. Coloque a massa na assadeira ou no tapete de silicone com a ajuda de uma colher de sopa fazendo bolinhas, rendendo uns 14 biscoitos, mais ou menos. Leve ao forno para assar, o que levará de 10 a 15 minutos. Tire do forno e deixe os cookies esfriarem enquanto você prepara os recheios.

Para fazer o buttercream de caramelo, você irá precisar de:

 

- 1/2 xícara de açúcar

- 2 colheres de sopa de água

- 2 colheres de sopa + 2 colheres de chá de creme de leite

- 2 ovos

- pitada de sal

- 100g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente

- 1/2 colher de chá de essência de baunilha

Em uma panela, coloque 1/4 de xícara de açúcar e a água, aquecendo em fogo médio-alto, agitando a panela gentilmente para mexer de vez em quando. Não mexa com uma colher para não formar cristais de açúcar. Assim que o caramelo ferver e adquirir a cor âmbar, retire do fogo e adicione o creme de leite com cuidado, pois como o caramelo vai estar muito quente, ele vai fazer ferver o creme, e mexa para misturar, reservando. Em uma tigela em banho-maria, junte as claras de ovos, o sal e 1/4 de xícara de açúcar, mexendo até que o açúcar derreta por completo e transfira para uma outra tigela para bater na batedeira. Bata até formar picos, e em velocidade média, adicione a manteiga, sempre um pouco por vez para incorporar bem. Diminua a velocidade e acrescente a essência de baunilha e o creme de caramelo e bata por uns 5 minutos. Se necessário, antes de colocar a creme, aqueça um pouco no microondas para amolecer, mas não deixe ficar muito quente.

Usando uma colher ou um saco de confeiteiro coloque o buttercream de caramelo em um cookie, fechando com outro, formando um sanduíche.

Fonte: BarraDoce

Bombinhas de Chocolate!!!

Ingredientes

· 1/2 xícara (chá) de leite
· 3 colheres (sopa) de margarina
· 6 colheres (sopa) de farinha
de trigo
· 2 ovos batidos

Recheio
· 1 xícara (chá) de leite
· 1/2 xícara (chá) de creme de leite
· 2 colheres (sopa) de chocolate
em pó
· 1 colhe de (sopa) de amido
de milho
· 1 colher (sopa) de margarina
· 3 colheres (sopa) de açúcar

Cobertura
· 1 xícara (chá) de leite
· 1/4 de xícara (chá) de açúcar
· 2 colheres (sopa) de chocolate
em pó
· 1 colher (sopa) de margarina

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o leite e a margarina. Leve ao fogo e deixe ferver. Retire do fogo, junte aos poucos a farinha de trigo e mexa rigorosamente. Volte ao fogo, cozinhe sem parar de mexer até desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e deixe amornar.

Junte os ovos e bata bastante com uma colher. Coloque a massa em um saco de confeitar e faça as bombinhas sobre uma assadeira untada com margarina. Leve ao forno pré aquecido a 200ºC e asse até dourar, aproximadamente 20 minutos. Deixe esfriar e corte ao meio.

Recheio
Em uma panela, coloque o amido de milho dissolvido no leite, o creme de leite, o chocolate em pó, a margarina e o açúcar. Leve ao fogo e cozinhe sem parar de mexer até engrossar. Deixe esfriar.

Cobertura
Em uma panela, coloque o leite, o açúcar, o chocolate em pó e a margarina. Deixe ferver até formar uma calda espessa. Recheie as bombinhas e cubra com a calda de chocolate.

Dica: Varie o recheio, usando brigadeiro ou doce de leite.

Fonte: M de Mulher

Torta de limão crocante

Ingredientes:

Massa:

• 1 ½ xícara (chá) de manteiga
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 pitada de sal
• 2 ovos
• ½ xícara (chá) de farinha láctea
• 2 colheres (sopa) de leite
• 500 g de farinha de trigo

Recheio:

• 1 ½ xícara (chá) de leite condensado
• ½ xícara (chá) de suco de limão

• Cobertura:

• 3 claras
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• Raspas da casca de 1 limão

1. Massa: Misture em uma tigela a manteiga, o açúcar e o sal. Acrescente os ovos, a farinha láctea, o leite e misture bem. Por último, coloque a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre, até que obtenha uma massa homogênea.
2. Massa: Deixe descansar na geladeira por 1 hora. Em seguida, abra a massa e cubra o fundo e as laterais de uma forma de aro removível. Faça alguns furinhos com o auxílio de um garfo e leve para assar no forno médio (180 ºC) preaquecido por cerca de 25 minutos ou até que fique dourada. Deixe esfriar.
3. Recheio: Misture bem em uma tigela o leite condensado, o suco de limão e reserve.
4. Cobertura: Bata na batedeira as claras em neve com o açúcar até que fique em ponto de suspiro.
5. Montagem: Coloque o recheio sobre a massa assada e cubra com o suspiro. Com o auxílio de um maçarico, doure o suspiro.

Gingerbread

Ingrredientes:

3 xícaras de farinha de trigo
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal
1 colher de chá de gengibre em pó
1 colher de chá de canela em pó
1/2 colher de chá de noz-moscada
1/2 colher de chá de cravo
1/2 xícara de gordura vegetal sólida
1/2 xícara de açúcar cristal
3/4 xícara de melaço
1 ovo batido

Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma tigela grande, misture a farinha, o bicarbonato, o sal e as especiarias. Em panela grande, derreta a gordura e deixe esfriar um pouco. Adicione o açúcar, o melaço e o ovo e misture bem. Junte 2 xícaras da mistura de farinha e volte a mexer. Despeje em uma superfície levemente enfarinhada. Adicione o restante da mistura de farinha conforme necessário e amasse com a mão. A massa deve ficar firme. Estique a massa até que ela fique com cerca de 0,5 cm de espessura e corte.

Leve para assar sobre uma folha de papel manteiga por 10 a 15 minutos ou até que as bordas fiquem douradas. Espere 3 minutos para retirar a folha de papel. Deixe esfriar completamente.

Para decorar, prepare uma cobertura branca e, usando um bico número 3 e um saco de confeiteiro, desenhe o contorno do corpo, do rosto, das pernas e da roupa do biscoito (conforme a foto). Os detalhes coloridos, você pode fazer com cobertura verde e vermelha, cobertas com açúcar cristal, ou pode colocar uma balinha de goma.

Fonte: BarraDoce

Cone trufado de limão

Ingredientes
750g de chocolate branco picado
200g de creme de leite
1 colher (sopa) de glucose de milho
6 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de raspas de casca de limão
20 cones para sorvete
250g de chocolate ao leite picado para banhar

Modo de Preparo
Derreta o chocolate branco em banho-maria. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite, a glucose de milho, o suco e as raspas de limão. Misture bem até formar um creme liso e homogêneo. Leve à geladeira por 20 minutos.

Derreta o chocolate ao leite em banho-maria e deixe esfriar um pouco. Passe com o pincel, uma camada de chocolate dentro dos cones. Deixe secar naturalmente e passe mais uma camada de chocolate. Depois de seco, com o auxílio de uma colher recheie os cones com o creme. Faça uma tampinha com o chocolate ao leite. Deixe secar.

Dica: não coloque os cones na geladeira para secar, eles amolecem. Se você fizer os cones para vender, coloque-os em embalagens próprias, vendidas em lojas de produtos para doces.

Tempo de preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Rendimento: 20 porções
Nível de dificuldade: Médio
Categoria: Torta
Calorias: 400 por porção

Fonte: M de Mulher

Momento União: Bem casados

Ingredientes:

Massa:

4 ovos
3 colheres (sopa) de Açúcar rrefinado
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara  (chá) de fécula de batata
1 colher (café) de bicarbonato de sódio
1 colher (café) de fermento em pó

Recheio:

3/4 de xicara (chá) de leite
1 colher (sopa) rasada de amido de milho
1 colher (sopa) de manteiga
1 lata de leite condesado cozido

Momento União: Alfajor de Doce de Leite

Ingredientes:

Massa:

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
600g de amido de milho
1 colher (chá) de fermento em pó
1 tablete de manteiga
2 ovos
2 gemas
1 lata de doce de leite para rechear

Glacê:

2 xicaras de açúcar de confeiteiro
5 colheres (chá) de água fervente

Receita de Macarron

 

 

Ingredientes

- 1/2 xícara (chá) de clara de ovo
- 3/4 xícara (chá) de açúcar de refinado
- gotas de corante na cor de sua preferência
- 1 xícara (chá) de farinha de castanha de caju
- 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo

Numa tigela misture clara de ovo e açúcar refinado. Leve a tigela para o banho-maria e misture sem parar até que a mistura perca a
viscosidade.

Transfira a mistura para uma batedeira e bata até ficar duro (como clara em neve). Junte gotas do corante na cor de sua
preferência. Desligue a batedeira e com o auxílio de uma colher junte farinha de castanha de caju e açúcar de confeiteiro. Isto
fará com que algumas bolhas de ar se desprendam. Coloque a mistura num saco de confeiteiro.

Numa assadeira untada com manteiga e farinha de trigo (ou sobre uma fôrma de silpat) pressione o saco de confeiteiro e vá
formando pequenas bolinhas (sem picos). Leve a assadeira para o forno pré aquecido a 100ºC por 10
minutos. Depois aumente o forno a 130ºC por mais 10 minutos. 

DICA: não aumente mais que 130ºC para não rachar os macarrons. 

Retire a assadeira do forno e deixe os macarrons esfriarem por 10 minutos e depois desenforme.

Depois de frios, pressione com um dedo o centro dos macarrons (no lado reto). Nesta cavidade coloque o recheio de sua preferência.
É o recheio que dá o sabor ao macarron.

RECHEIO DE GANACHE



Ingredientes
- 150 g de creme de leite
- 300 g de chocolate meio amargo picado

Modo de preparo
Numa panela em fogo médio coloque creme de leite e deixe ferver.


Numa tigela coloque chocolate meio amargo picado e junte o creme de leite (que foi fervido). 
Misture bem até derreter o chocolate. Deixe esfriar e recheie os macarons.

Fonte: Mais Você - com video

Momento União: Creme Brûlèe

Ingredientes:

1 xicara (chá) de leite
1 xicara (chá) de creme de leite fresco
5 gemas
1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
1 colher (cha) de essência de baunilha
Açúcar para caramelizar
Maçarico culinário